以下是煎牛排的一些技巧，可以讓牛排煎得更好吃：
- 挑選好的牛排：選擇新鮮且質量好的牛排，通常較肥瘦均勻且帶有適量的霜降，這樣煎出來的牛排口感會更好。
- 讓牛排適溫：從冰箱取出的牛排需要先放置室溫下約30分鐘至1小時，讓牛排均勻地回溫，這樣煎出來的牛排會更嫩。
- 均勻地鋪上鹽和黑胡椒：在煎牛排之前，均勻地在牛排兩面鋪上鹽和黑胡椒，可以增添牛排的風味。
- 煎熟程度的掌握：對於不同熟度的牛排，煎的時間和溫度是不同的。比如，煎一份約1英寸厚的牛排，煎至中等熟（即嫩粉紅色）需要大約3-4分鐘，翻面後再煎大約2-3分鐘。煎的時間會因牛排的厚度和熟度而有所不同，需要根據實際情況進行調整。
- 煎牛排時不要翻動過多次：煎牛排時最好只翻轉一次，這樣可以讓牛排保持多汁和嫩度。
- 煎好後讓其靜置：煎好的牛排最好放在鋁箔紙上靜置1-2分鐘，這樣汁液可以充分分佈在牛排內部，增加牛排的美味度。
